Amino 80

Asid amine gratis fè jiska 80% nan total la. Yo konpoze de 21 varyete L-asid amine. Asid amine yo se inite esansyèl ki responsab pou fòmasyon molekil pwoteyin. Yo se asid kabòn òganik ki fòme ak gwoup amine (NH2) ak carboxyl (COOH), osi byen ke gwoup alkyl (R), ki espesifik pou chak asid amine e ke yo rekonèt kòm chèn bò. Yo mare nan atòm kabòn alfa ( ). Gen 21 kalite asid amine yo jwenn nan pwoteyin, divize an de kategori: peptide ak pwoteyin (AL-Modhafer, 2009). Asid amine yo se bioaktivatè ki bay plant enèji pou konpanse pèt ki te koze pa pwosesis respirasyon ak dekonpozisyon. Yo se konpoze iyonik san koulè, idrosolubl nan diferan degre nan dlo frèt, dlo cho, ak alkòl, epi yo gen yon pwen k ap fonn segondè paske yo se iyon ibrid. Asid amine yo jwenn nan plant swa nan yon eta gratis oswa nan konbinezon youn ak lòt yo fòme pwoteyin ak konpoze peptide. Sepandan, fòm gratis la pi komen, paske li dekonpoze lyezon peptide yo epi li fè asid amine yo gratis, sèl, epi fasil pou antre (Abd EL hafez, 2011). Asid amine yo te jwenn tou nan mitokondri ak klowoplast òganis yo akòz disponiblite asid ketonik ki soti nan asimilasyon idrat kabòn ki te fòme pandan sik Kreb la (Beavers, 1991). Kantite asid amine yo varye de yon plant a yon lòt selon pwosesis metabolik (Abed, 2007), ki ka fasil transmèt nan cheve rasin epi pase nan veso plant yo. Asid amine jwe yon wòl enpòtan nan anpil pwosesis byotik, si yo gratis oswa kòm yon eleman nan pwoteyin. Se poutèt sa, enpòtans yo ak efikasite kouche nan etap yo nan kwasans plant yo.